Selon une étude menée par les scientifiques du CNRS, l’Europe pourrait se nourrir de produits exclusivement biologiques si trois leviers sont activés. D’abord, cela impliquerait que le régime alimentaire s’oriente vers une consommation moindre de produits animaux. Deuxièmement, il s’agirait d’appliquer les grands principes de l’agroécologie avec par exemple généralisation de la rotation des cultures et introduction de légumineuses fixatrices d’azote. Le dernier levier consiste à rapprocher culture et élevage pour un recyclage optimal des déjections animales.
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